Ce Gyuto est un couteau japonais et polyvalent, conçu pour offrir une découpe précise et fluide des légumes, viandes et poissons. Grâce à sa lame en acier damassé 69 couches VG10, il assure un tranchant exceptionnel et une grande résistance à l’usure. Son affûtage à 15 degrés permet de réaliser des coupes nettes sans effort, idéal pour le tranchage des pièces de viande crues ou cuites, ainsi que la préparation délicate du poisson, notamment pour le sashimi ou les filets. Son manche en Pakkawood, un bois composite dense, garantit une prise en main confortable et sécurisée, offrant ainsi un excellent équilibre et un maniement précis.